鍋仔蘿卜絲客家蛋角的做法

1、把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，腌制10分鐘左右。2、用筷子攪拌，拌至起泡。加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次。3、炒鍋里放入少量的植物油把肉餡炒香，鏟起待用。4、熱油鍋里放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子狀。每只蛋角煎好，待用。5、白蘿卜去皮洗凈、切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白蘿卜塊。6、并倒入水，蓋上蓋子將蘿卜燜10分鐘左右。7、把煎好的蛋角放在白蘿卜上面，蓋上蓋子煮沸即可。食用時可撒上香菜做裝飾。

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導讀1、把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，腌制10分鐘左右。2、用筷子攪拌，拌至起泡。加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次。3、炒鍋里放入少量的植物油把肉餡炒香，鏟起待用。4、熱油鍋里放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子狀。每只蛋角煎好，待用。5、白蘿卜去皮洗凈、切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白蘿卜塊。6、并倒入水，蓋上蓋子將蘿卜燜10分鐘左右。7、把煎好的蛋角放在白蘿卜上面，蓋上蓋子煮沸即可。食用時可撒上香菜做裝飾。