如何處理果蔬農(nóng)藥殘留

導(dǎo)語：水果與蔬菜是每個人每天都會吃的食物，因為多吃對身體有好處。果蔬上的農(nóng)藥殘留，總是會讓大家惴惴不安。那么，如何處理果蔬農(nóng)藥殘留？怎么去除果蔬農(nóng)藥殘留？下面是小編精心準(zhǔn)備的內(nèi)容希望對大家有所幫助！

如何處理果蔬農(nóng)藥殘留

1、浸泡水清洗法。僅能去除一部分環(huán)境污染的農(nóng)藥，但水清洗才是消除蔬菜新鮮水果上其它廢棄物和除去農(nóng)藥的根本方式。一般先用清水清洗掉表面，隨后再用清水浸泡20-30分鐘。

浸泡時可添加小量蔬菜水果清潔劑。浸泡后再要用水流清洗兩三遍。適用各種葉菜類蔬菜，如西蘭花、金針菜、莧菜、油麥菜、香萊、青菜等。

2、食用堿浸泡清理法。在餐廳廚房里備一瓶蘇打。在我國采用的農(nóng)藥主要是甲基對硫磷，絕大多數(shù)甲基對硫磷農(nóng)藥在碰到堿后，都是會漸漸地溶解以致于無效。

甲基對硫磷農(nóng)藥在偏堿自然環(huán)境下能快速溶解而無效，用食用堿浸泡是除去農(nóng)藥環(huán)境污染的合理對策。先將表面廢棄物清洗整潔，浸泡到蘇打食用堿中（一般500ml水里添加蘇打5克-10克）15分鐘上下，隨后用清水清洗3-5遍。可用蔬菜水果：各種蔬菜瓜果蔬菜。

3、開水沖洗燙清理法。一些蔬菜上邊的農(nóng)藥能夠利用加溫的辦法讓其無效，把蔬菜放到熱水中煮上1-3分鐘，隨后再沖洗整潔，蔬菜上邊的農(nóng)藥也會喪失效用。如西蘭花、油麥菜、香萊、洋白菜、萵筍、朝天椒、豆角等蔬菜。

4、洗米水浸泡清理法。每一個家里在煮米飯以前，一般會用清水把稻米漂洗幾次，我們可以把漂洗稻米的洗米水保存，用于漂洗蔬菜，由于洗米水是弱酸性的，而蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥在碰到酸堿性的洗米水后，會慢慢地溶解以致于無效，為此除去蔬菜上邊一部分殘留的農(nóng)藥。

5、食鹽水清理法。應(yīng)用1%-3%的鹽水清理蔬菜不但能夠除去一部分農(nóng)藥，并且能夠去除菜莖位置或是青菜葉反面的紋理躲藏著的各種各樣小蟲子。如白菜、包心菜、油麥菜等蔬菜，

在服用以前還可以把這種蔬菜拿手撕成一葉一葉的，隨后放到生理鹽水中浸泡一段時間，在浸泡蔬菜的情況下，最好是讓蔬菜的每一面都充足了解到食鹽水。蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥在水中浸泡后，會漸漸喪失效用。隨后，再用清水把蔬菜清理幾次，直至在水的表面看不見五彩的油狀物質(zhì)截止。

6、清水蘇打小麥面粉去乘法。針對紅提、大櫻桃、車厘子等新鮮水果，先將新鮮水果表面廢棄物清洗整潔，在蘇打食用堿中（一般500ml水里添加蘇打5克-10克）再添加一些小麥面粉，提升水的黏稠度，浸泡15分鐘上下，隨后用清水清洗3-5遍，對清晰殘留農(nóng)藥、微生物菌種、污染物質(zhì)、殘渣等十分合理。

7、削皮法。蔬菜、瓜果蔬菜表面農(nóng)藥量相比較多，因此削削皮是一種比較好的、簡易好用除去殘留農(nóng)藥的方式。那樣瓜果蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥和寄生蟲卵便會被徹底清理整潔。可用蔬菜水果：iPhone、梨、奇異果、絲瓜、黃瓜、東瓜、冬瓜、豆角、四季豆、紅蘿卜、蘿卜、馬鈴薯等。

8、存儲法。蔬菜在儲存全過程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反映，使農(nóng)藥空氣氧化溶解，可降低農(nóng)藥殘留量，減少其毒副作用。因此對便于儲存的瓜果蔬菜蔬菜可根據(jù)一定時間的儲放，降低農(nóng)藥殘留量。適用iPhone、奇異果、東瓜等不容易腐爛的類型。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內(nèi)，每一個家中都一次性選購了許多蔬菜新鮮水果，存儲法對降低殘留農(nóng)藥具有了輔助功效。

9、晾干法。光譜儀效用會使蔬菜中一部分殘留農(nóng)藥被溶解、毀壞。經(jīng)日光直射后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。針對便捷貯藏的蔬菜，最好是先置放幾日時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。適用大白菜、洋白菜、包心菜等。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內(nèi)，每一個家中都一次性選購了許多蔬菜新鮮水果，存儲法對降低殘留農(nóng)藥具有了輔助功效。