菠蘿心發褐色還能吃嗎

導語：吃菠蘿前，大家可以將菠蘿泡在淡鹽水中，這樣吃起來不僅口感更好，還可以減少食用菠蘿導致的不適。有些朋友發現菠蘿心是褐色的，所以想來了解下，菠蘿心發褐色還能吃嗎？菠蘿如何區分糖心和爛？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

菠蘿心發褐色還能吃嗎

不能吃。正常的菠蘿切開里面是黃色的。腐敗變質導致的褐色，菠蘿屬于寒性的水果，富含維生素、礦物質和膳食纖維，可能和甘蔗紅心一樣，屬于水果變質的現象，這種菠蘿不僅營養價值嚴重降低，還會帶有一些毒素、菌類，食用輕者出現腹瀉，嚴重可能出現食物中毒。可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了。

菠蘿怎么吃

很多時候，咱們自己動手削的菠蘿不如外邊的香甜，甚至還有一點澀。其中的原因，就是因為大家沒有找到菠蘿正確的吃法。吃菠蘿需要蘸鹽水這一點大家都知道，但是用什么樣的水，很多人都搞錯了。很多時候為了偷懶，都是直接自來水放點鹽就可以了，這樣的做法是不對的。正確的做法應該是用晾涼的白開水或者純凈水，放上少許鹽，然后浸泡10-15分鐘左右就可以了，這樣菠蘿吃起來就不會有一股酸澀味兒了。

買菠蘿時，記得自己挑選，記住這4個“竅門”，買到的菠蘿又香又甜！最后總結一下，大家買菠蘿的時候一定要記得這句順口溜：長葉子、矮胖子、大疙瘩的——甜！

菠蘿如何區分糖心和爛

1、看外皮和香味

糖心菠蘿雖然成熟度較高，外皮發黃、帶有些許菠蘿香味，但并不會有發黑、軟爛的現象，而爛的菠蘿通常外皮會帶有發黑的部分、聞著菠蘿香味十分濃重，接近腐爛，若是爛的較為嚴重則是一股爛味或酒精發酵味。

2、看切開的果肉

糖心菠蘿果肉其中心位置顏色僅僅是加深或帶有黃褐色，而爛的菠蘿則是發黑、軟爛。

菠蘿怎么保存

1、完整的菠蘿

將完整的菠蘿放置在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕，這樣菠蘿大約可以放3—5天左右，一般成熟度高的菠蘿最好盡快切開食用為宜，以免放久了爛掉。

2、切開的菠蘿

而切好的菠蘿則需要在用淡鹽水浸泡過后，瀝干多余的水分，然后用保鮮碗裝好，或密封的保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮，可以保存2天左右。

菠蘿具有以下5大營養價值：

1、助消化：

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及助消化的功能，對于長期食用過多肉類及膩食物的人來說，是一種很合適的飯后水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁油酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

2、減肥：

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等癥狀。

3、美容：

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

4、防治高血壓：

菠蘿中富含的促進血液循環酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

5、止咳：

新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。