春節要吃什么傳統美食

春節應該是中國國人心中最重要的節日了，正常情況下在外工作的年輕人都會回到家里，跟家里的長輩一起過年，同時還會去拜年。那么春節有哪些風俗活動呢？春節要吃什么傳統美食呢？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

春節習俗有舞獅、逛廟會、逛花街、放煙花、祭灶神、接玉皇、照田蠶、飄色、趕亂歲、祭祀神靈、拜祭先祖等。春節是中國最隆重的傳統節日，是每年農歷的正月初一。春節是由上古時代祈年祭祀演變來的，在歷史的發展中承載了豐厚的文化底蘊。春節是個歡樂祥和、合家團圓的節日，也是人們抒發對幸福和自由向往的狂歡節和永遠的精神支柱。

春節人們會吃春卷、年糕、餃子、魚等。春節就是中國的農歷新年，與上古時期的原始信仰、祭祀文化、自然文化等內容有關。古代人們將立春視為萬物新一輪的開始，具有非常重要的意義。人們還會吃一些臘貨、餛飩、雞等等一些的好吃的食物，一方面是為了進補，另一方面是為了慶祝一年之后的豐收，同時也暗含著人們對于未來生活的美好憧憬。

春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷甲。

年糕屬于農歷新年的應時食品，有紅、黃、白三色，象征金銀。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔?！痹⒁馊f事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺灣有紅龜糕。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。