串糖葫蘆意思是用竹簽把山楂串起來,因?yàn)椴煌貐^(qū)的文化形成了不同的語言,很多地方都有自己獨(dú)特的少數(shù)民族語言或者說是地方方言,因此對于冰糖葫蘆的叫法也有不一樣,所以很有可能你聽到的冰糖葫蘆串只是對冰糖葫蘆不同的叫法而已。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現(xiàn)已成為中國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。