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科技
需要分析：什么人會吃我們的火鍋 ？ 這些人消費水平如何 ？ 他們除了吃火鍋還會消費什么呢？需要找準(zhǔn)顧客特性，根據(jù)市場需求對有關(guān)的資源進(jìn)行重新配置。需要預(yù)算規(guī)劃，包括房租、裝潢、水電費、物業(yè)費、人工費、雜費等。需要在一年的淡旺季合理安排員工數(shù)量，及時調(diào)整菜品。要有底料保證，好味道是一切的基礎(chǔ)，根據(jù)店鋪的檔次選擇不同的底料。
