生蠔吃不完冷凍保存和冷藏哪種比較好

生蠔是很多人愛吃的海鮮，一次性會購買很多，但是這樣就回導致生蠔吃不完，又擔心第二天變質了，那么，煮熟的生蠔吃不完怎么保存？生蠔吃不完冷凍保存和冷藏哪種比較好？下面小編就帶來介紹。

煮熟的生蠔吃不完怎么保存

冰箱冷凍保存即可。

因為冷凍室的溫度較低,可以有效的抑制細菌繁殖,保證生蠔在短時間之內不會變質。可以將熟生蠔和生蠔湯汁一起冷凍,從而減少生蠔的水分流失。

生蠔吃不完冷凍保存和冷藏哪種比較好

一般是建議把生蠔放在冷藏區。

把生蠔存放在冷藏區能夠較好地保存生蠔的鮮度，營養物質的流失會比較少，不容易影響其口感和營養。但如果要想將生蠔保存的時間更長一點，還是建議把生蠔保存在冷凍區，因為冷凍室溫度較低，不利于細菌的滋生，想食用時直接解凍后進行烹飪即可。

吃生蠔，最重要的就是品嘗它的鮮味。當季的生蠔，肉質鮮嫩爽滑，清甜可口，即使最簡單的烹飪方式，一口咬下，都能感受生蠔的清鮮味在唇舌之間婉轉。

生蠔這種貝類食材趁新鮮時吃是最好的，如果不煮要放到第二天吃的話，就需要妥善保存，否則生蠔在常溫相對偏高的環境中放置一晚，其所含的營養物質會很快的被細菌、微生物侵蝕，導致食物變質變味，因此建議是將活生蠔放在冰箱中冷藏起來，這樣雖然過了一晚但第二天也還是可以繼續烹飪食用的。

吃生蠔的注意事項：

選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開，并盡快食用。如果是事前去殼的蠔肉，或是去燒烤店吃生蠔，就得仔細看看聞聞是否新鮮。

很多人喜愛生吃，認為這樣最能品出生蠔的鮮嫩。但生蠔屬于濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蠔引起食物中毒的事件發生。

因此，美味誠可貴，健康價更高，若對生蠔質量沒把握，應避免生食生蠔，蒸煮也需加熱到位，否則一不小心就會被生蠔給放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。

受海洋環境污染的影響，很多海產品面臨重金屬等污染物超標問題。生蠔若是生長在被污染的水域，體內可能含有較多重金屬，偶爾嘗個鮮解個饞可以，不宜天天吃。