據(jù)《本草綱目》中記載,羊肉“暖中補(bǔ)陽(yáng),補(bǔ)中益氣,開(kāi)胃健力,益腎氣”,是助元陽(yáng)、補(bǔ)精神、益勞損之佳品,最適宜于冬季食用,故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品。
但是羊肉的氣味較重,對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過(guò)多食用這類(lèi)動(dòng)物性脂肪,對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應(yīng)貪嘴。羊肉吃多了容易上火,不適宜在晚間食用。所以晚餐應(yīng)該盡量少吃羊肉等容易上火的食物,或者在餐后是吃一些降火的食品,如黃瓜、苦瓜、西瓜、蘋(píng)果和梨等。