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1、生雞肉呈白色。營(yíng)養(yǎng)與味道方面:生雞肉含有一些細(xì)菌,吃起來(lái)有股很大的腥味。
2、熟雞肉呈淡黃色,它含蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。味道方面:香嫩。
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