桂林十大特色美食推薦

廣西菜是主要分為桂北、桂西、桂東南和濱海四大風(fēng)味的菜系，以原汁原味、喜酸味為飲食特征，其中桂林的菜品屬于桂北風(fēng)味，而桂林最好吃的美食是什么，桂林有哪些美食，本文就為大家盤點(diǎn)并簡(jiǎn)單介紹廣西桂林十大名菜，看看你吃過哪幾種吧。

1.桂林米粉

桂林米粉是屬于桂菜系，以早秈米為原料制成的米粉和鹵水已通知稱的傳統(tǒng)小吃，在一碗米粉上還會(huì)鋪上鍋燒和豬肉片，根據(jù)個(gè)人口味還可加入酸豆角、酸筍、脆皮、茶勺、花生米等配料，這道菜品的制作工藝還被列入國(guó)家非遺名錄中。

2.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是以荔浦芋頭和五花豬肉為原材料，經(jīng)過煮、炸、蒸等多重工序制成的地方特色菜品，成品外表紅潤(rùn)油亮、色澤金黃，入口酥香味美、油而不膩，是深受男女老少喜愛的特色名菜。

3.陽朔啤酒魚

啤酒魚是一道利用鮮活的鯉魚和啤酒為原材料經(jīng)過紅燜制成的地方特色菜品，曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鮮辣可口的特點(diǎn)而獲得金獎(jiǎng)，并憑著獨(dú)特的香酥鮮嫩口味而被列入廣西十大經(jīng)典名菜的行列中。

4.恭城油茶

恭城油茶又被稱為打油茶，是當(dāng)?shù)卦绮捅貍涞钠贩N，這個(gè)以老葉紅茶為主要原料，配上生長(zhǎng)、大蒜頭和花生、食鹽和水為原材料的視頻，品嘗起來醇厚少澀，是享譽(yù)廣西各地的油茶之冠。

5.尼姑素面

尼姑素面是有著上百年創(chuàng)制歷史，源自于月牙山一位尼姑的風(fēng)味小吃，這道品嘗起來十分鮮美的菜品，面湯是利用香菇腳、冬筍、草菇和黃豆芽經(jīng)過熬煮至誠(chéng)，品嘗起來清淡可口、潤(rùn)滑鮮美。

6.桂林田螺

桂林田螺是一道以個(gè)大體肥、味道鮮美的田螺為原材料，加入酸辣椒、蔥姜蒜、三花酒等各種配料經(jīng)過炒煮制成的特色風(fēng)味小吃，成品極為入味，且品嘗起來酸辣鮮美，十分開胃。

7.桂林十八釀

桂林十八釀?dòng)直环Q為平樂十八釀，是以肉、蛋、豆腐為餡料，以螺螄、豆菜、豆腐、茄子為釀殼制經(jīng)過蒸、煎、煮、釀等手法烹飪而成的桂林特色美食之一，品種共可分為十八中，品嘗起來獨(dú)特鮮美。

8.桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是利用新鮮的荷葉和鴨子為原材料，將鴨子先過油炸制后在鴨腹中加入熟冬筍丁、辣肉丁、瘦肉丁、蝦米等材料，最終包上新鮮的荷葉后制成的地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜，外表保持完整，內(nèi)里酥爛，是品嘗起來清香可口、營(yíng)養(yǎng)美味的菜品。

9.全州醋血鴨

全州醋血鴨是以子鴨為主要原料，并加入酸醋、生姜絲、蒜頭、鴨血、苦瓜等配料經(jīng)過文火燜煮制成的桂林地方特色美食，菜品種雖然加入了鴨血卻沒有半點(diǎn)血腥味，反而散發(fā)著撲鼻的醋香，品嘗起來酸辣可口，鮮香開胃。

10.爆炒漓江蝦