沙棘果的功效和作用機理

沙棘果是比較特別的一種食物，它含有豐富的營養成分，適量食用對身體有一定好處。沙棘果的維生素C的含量是比較高的，適量食用可以補充人體所需的維生素C。相對比而言，沙棘果的維生素C含量要比獼猴桃維生素C的含量高一點。

沙棘果維生素c含量比獼猴桃高嗎

沙棘果的維生素C含量會比獼猴桃更高一些。

沙棘果是沙棘樹的果實，又稱酸刺果和醋柳果。它是一種富含維生素C的漿果。100g沙棘含有維生素c600～1200mg，在同等重量下是獼猴桃的3倍，柑橘的6倍，蘋果的20倍。

沙棘果的功效與作用

吃沙棘水果可以有抗衰老的作用。首先，沙棘果中的有效成分是超氧化物歧化酶，它可以幫助我們清除人體內的自由基。同時，吃沙棘水果有助于增強人體免疫系統的功能。這樣，我們就可以發揮調節免疫活性細胞的作用。這樣，它是一種有效的免疫調節劑，有利于提高人體的抗病能力，延緩衰老。沙棘果非常適合這種人。

沙棘果的抗癌效果也很好。重要原因是沙棘果具有很強的抗癌作用。除了免疫機制外，沙棘果實還可以直接抑制癌細胞，這也有利于阻斷致癌因素。此外，沙棘果實還可以阻斷N-亞硝基的合成，因此沙棘果實具有很強的抗癌作用。

沙棘果對心血管疾病的防治也很有意義，主要是因為沙棘果中含有大量的總黃酮。事實上，這種物質是由七種黃酮類化合物組成的化合物，可以緩解心絞痛，促進心臟功能的健康，促進心血管健康。

沙棘果的食用方法

一、沙棘果醬

1、材料選擇。選擇89個成熟沙棘果實，清除腐爛、變質或嚴重受損的果實。

2、清潔和打漿。將選定的水果放入攪拌器中打漿，以去除果皮和種子。

3、加熱和濃縮。向每50 kg果肉中添加66升過濾糖溶液（濃度75%）。糖液可分兩次加入，即先煮一半糖液，加入果肉，煮約20分鐘，待果肉煮至透明狀態后再加入剩下的一半糖液，繼續煮20-30分鐘，直至溫度約105℃，然后出鍋。

4、罐裝。濃縮沙棘醬應立即罐裝。裝罐時，果醬體的溫度必須保持在85℃以上。迅速將果醬放入玻璃罐中，趁熱將瓶蓋蓋好，然后擰緊。小心不要讓醬汁污染瓶口。

二、沙棘果可以浸泡在酒中

酒浸沙棘果是常見的食用方法之一。平時可以準備100克新鮮沙棘果和1公斤白酒。沙棘洗凈后，除去水分，放入白酒中密封浸泡。沙棘果可以浸泡十天，然后從白酒中取出飲用或食用。用白酒浸泡過的沙棘果具有明目、消炎、止咳、平喘的功效。

三、沙棘糖水

沙棘果也可以用糖水煮。通常，用適量的糖可以制成100g新鮮沙棘果。清洗后，將沙棘果和糖放入鍋中，用清水煮沸。煮沸約一小時后，取出沙棘果糖，用水冷卻。沙棘果糖水能提高人體免疫力，抵抗輻射對人體的損傷。