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    冰糖和白糖有什么區別

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    冰糖和白糖有什么區別

    外觀:白砂糖的顆粒很小且均勻,冰糖則顆粒很大且無規則。制作過程:白糖從紅糖中進一步提取就變成白砂糖,而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水,通過生產工藝使其結晶,形成冰糖??诟校荷疤堑奶鸲纫缺巧晕⒏咭恍?。作用:白糖有清涼的功效,而冰糖加梨熬煮可以治咳嗽。
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    導讀外觀:白砂糖的顆粒很小且均勻,冰糖則顆粒很大且無規則。制作過程:白糖從紅糖中進一步提取就變成白砂糖,而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水,通過生產工藝使其結晶,形成冰糖??诟校荷疤堑奶鸲纫缺巧晕⒏咭恍?。作用:白糖有清涼的功效,而冰糖加梨熬煮可以治咳嗽。

    1、外觀不同:白砂糖和冰糖雖然從質地上看都是比較硬的結晶體,但是白砂糖的顆粒很小且均勻,冰糖則顆粒很大且無規則。

    2、制作過程不同:白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖,再從紅糖中進一步提取就變成白砂糖了。而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水,將其融化。然后通過生產工藝使其結晶,形成冰糖。

    3、口感不同:砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。

    4、作用不同:白糖有清涼的功效,夏天吃西紅柿拌白糖,可以去暑。而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽,潤肺化痰。

    什么是白砂糖?

    白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

    什么是冰糖?

    冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。

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    冰糖和白糖有什么區別

    外觀:白砂糖的顆粒很小且均勻,冰糖則顆粒很大且無規則。制作過程:白糖從紅糖中進一步提取就變成白砂糖,而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水,通過生產工藝使其結晶,形成冰糖。口感:砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。作用:白糖有清涼的功效,而冰糖加梨熬煮可以治咳嗽。
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