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食鹽(NaCl)在20℃時的溶解度為36克,表示的意義就是:在20℃時,100克水中溶解36克食鹽(氯化鈉)時溶液達到飽和狀態(tài)。或者說,在20℃時,100克水最多能溶解36克食鹽(氯化鈉)。
溶解度,符號S,在一定溫度下,某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達到飽和狀態(tài)時所溶解的溶質(zhì)的質(zhì)量,叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。物質(zhì)的溶解度屬于物理性質(zhì)。
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