正宗的重慶烤魚做法

步驟：先處理好準備用的配菜、將魚清洗干凈后腌制、把各種調料、配菜和魚放進錫紙、放入烤箱加工即可。

工具/材料魚：1條、黃檸檬：半顆、蘆筍：6根、甜椒：2顆、小番茄：適量、白酒：適量

具體內容買魚的時候讓老板把魚處理干凈，回來后把魚控干水分，這個期間可以整理下其他調料。

把所有食材都清洗干凈然后按照自己喜歡的樣子切好，用一個大容器將豌豆、蘆筍、彩椒、櫛瓜，淋一點橄欖油，可以適當的放一些鹽和香菜進去。

準備好洪培紙，在紙的底部放一些香菜，接著把自己喜歡的蔬菜統統放上去，自己隨意搭配就好。最后把魚放上去撒點油齊活。

包的時候，四邊都包緊，留一個小口倒進白酒，再封住之后就可以進烤箱了。切記，不要有縫隙，會讓蒸氣跑掉。

將打包好的魚放入烤箱中，一般情況下設置在200度左右，10分鐘就行了。如果你的蔬菜放的比較多的話建議多烤8分鐘，就可以出鍋享受美食了。