濰坊美食

臨朐全羊宴、杠子頭火燒、景芝金絲面、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂、城隍廟火燒、景芝三頁餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統(tǒng)肉火燒等。

1、臨朐全羊宴：已有200年的歷史。用當(dāng)?shù)厣窖颍龀慑仧蛉狻m爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、 燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等重頭菜要數(shù)“全羊湯”，酸、辣、麻、香，清素不膻。

2、杠子頭火燒：和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。

3、諸城辣絲子：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進(jìn)食欲，下酒佐餐。

4、朝天鍋：清朝初年，有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋，把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛，讓趕集的人們圍鍋而坐用荷葉餅卷肉吃，喝湯不收錢，人們因?yàn)殄佔(zhàn)邮锹短斓模徒o這種實(shí)惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做“朝天鍋”。

5、雞鴨和樂：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇。

6、綠豆糕：工藝獨(dú)到，風(fēng)味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。