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科技
主料：豬脊骨1000g，輔料：適量油、適量鹽、適量花椒、適量大料、適量料酒、適量老抽、適量紅辣椒、適量蔥花、適量生姜、牛奶50毫升。烹飪步驟如下：
1、用水將豬脊骨洗凈，并浸泡一段時間；
2、豬脊骨放入清水中，將水燒開，去掉血沫；
3、然后撈出、控干；
4、鍋中放入少量花生油，然后加入蔥花、花椒、大料爆香；
5、加入豬脊骨后進行翻炒；
6、加入老抽、料酒、清水，然后燉開；
7、加入紅辣椒，燉大約十分鐘；
8、將豬脊骨拿出，放入電高壓鍋中，再放入蔥花、姜片、花椒、大料、紅辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶，然后蓋上鍋蓋燉煮四十分鐘左右；
9、最后將豬脊骨倒出，裝盤，即可食用了。
