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用料:鮮蒜頭500g、鹽10g、食醋適量、紅糖適量。
腌制糖蒜步驟:
1、將蒜頭洗凈，瀝去水分。
2、將蒜頭放入缸中，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。
3、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。
4、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。
5、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡制。
2個月后即可食用，如密封貯藏，可以長期保存。
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