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新鮮的紫菜可以放冷凍,想要吃的時候只要拿出來解凍即可。紫菜,中藥材名。本品主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。功能主治為:化痰軟堅,清熱利尿。干紫菜含水分10%,蛋白質24.5%,每公斤干紫菜含碘18毫克。紫菜中也含核黃素,尼克酸,生物素,硫辛酸,維生素B12,膽堿比較豐富。
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