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大多數糖是酸的,吃多了不宜。因為糖分在人體內分解成能量時,會產生丙酮酸和乳酸等代謝物,這些廢物靠含維生素B1的酶分解為二氧化碳和水,排出體外。一旦體內維生素B1不足,丙酮酸和乳酸等代謝物將積蓄在人體內。如果在腦組織中積蓄過多,會使人的情緒出現莫名的惱怒、沖動任性等壞情緒,所以平時應盡量少吃奶油、糖果、果汁等高糖食物。
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