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1、儒家經典的《禮記》明確指出："夫禮之初，始諸飲食"，認為飲食活動中的行為規范是禮制的發端。
2、我國禮儀的發端是祭祀禮儀，而祭祀禮儀是從飲食禮儀起始的。人活著要吃飯，這是人人習以為常的“飲食”。
3、這不僅僅是一句“民以食為天”的古訓，道出吃飯至上的觀念，它還是儒家文化的核心思想-禮的本源。
4、所謂禮之初始諸飲食，揭示了文化現象是從人類生存的最基本的物質生活中發生，這是中華民族順應自然生態的創造。
