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科技
配料一般在5種以上。做法如下：
食材及配料：米粉、豬肉、小白菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣醬、食鹽。
1、 瘦肉剁成肉末后加鹽，生抽，淀粉拌均勻放置一邊備用，米粉在水內(nèi)泡制一晚上備用；
2、 鍋內(nèi)熱油放少許蒜米爆香后倒入肉末翻炒，肉末炒到變白后加入一勺豆瓣醬翻炒；
3、 加入了豆瓣醬的肉末炒熟后盛出備用，鍋內(nèi)倒入適量開(kāi)水，然后加入兩袋濃醇高湯；
4、 待水開(kāi)后放入瀝干水分的米粉，加蓋煮至米粉熟透；
5、 放入適量洗凈的小白菜，煮熟即可關(guān)火；
6、 米粉裝入碗內(nèi)上層舀上一層之前炒好的肉末即可。
