寧夏的有名小吃

銀川羊羔肉：把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。

釀皮子：回族獨特的風味小吃之一，味美爽口，經濟實惠，色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。

燴小吃：中衛素雜燴，又稱燴小吃。物美價廉，特色鮮明，別有風味。

莜面蒸餃：莜面做皮，內含肉素餡的蒸餃。

羊肉臊子面：據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，含“福壽延年”之意。

寧夏石烤羊：寧夏石烤羊將石燒熱，食物直接放在石上而制熟，風味獨特。

莜面土豆魚魚：銀川本地特色家常菜之一。面條筋道，食材豐富，色澤亮麗。

羊肉老搓面：寧夏盛行的一種風味面食。面精肉鮮，風味獨特。

馓子：一種油炸面食。一般漢族在臘月底制作，過年時招待客人，在正餐前食用。馓子色澤黃亮，香脆味甘。

炒糊餑：一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。