怎么腌臘肉阿謝謝

腌制臘肉的步驟。1、肉最好不洗，吃時(shí)候再洗，切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的盆里，放上燉肉的調(diào)料香料等。2、浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，即可掛起，等待變成金黃，散發(fā)出油香，放點(diǎn)糖，可以讓肉里的膠原蛋白膨脹、滑潤。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤，或日光下曝曬的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀腌制臘肉的步驟。1、肉最好不洗，吃時(shí)候再洗，切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的盆里，放上燉肉的調(diào)料香料等。2、浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，即可掛起，等待變成金黃，散發(fā)出油香，放點(diǎn)糖，可以讓肉里的膠原蛋白膨脹、滑潤。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤，或日光下曝曬的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。