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科技
材料：魷魚一條，大蔥，香菜，干紅辣椒，大蒜，孜然粒；
調(diào)料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精；
做法：
1、魷魚去其內(nèi)臟，洗凈控干，蔥和香菜梗切寸段；
2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；
3、魷魚身一分為二，打上花刀；
4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如魷魚，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；
8、調(diào)入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
