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1、三般茶也稱三道茶，是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式。
2、馳名中外的白族三道茶，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。
3、白族三道茶，以前，一般由家中或族中長輩親自司茶。現今，也有小輩向長輩敬茶的。
4、制作三道茶時，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。
第一道茶，稱之為“清苦之茶”。第二道茶，稱之為“甜茶”。第三道茶，稱之為“回味茶”。
