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溜排骨的家常做法
小肋排切塊冷水入鍋焯水，蔥切絲，姜切片，蒜拍扁備用。
鍋內放入可以沒過排骨的水量，放入一半的蔥絲和姜片，大火煮開。
放入排骨，加少量鹽和料酒，轉成中小火清燉，等到湯汁快干時盛出半碗排骨清湯。
調湯汁，大半碗清湯加一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺鹽、一勺淀粉、半勺糖攪拌均勻。
鍋內倒油，放入蔥絲、姜片、蒜煸炒出香味，倒入排骨翻炒至表面變色，倒入湯汁，大火快速翻炒收汁盛出就好啦
一道咸鮮可口的排骨就做好啦
