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科技
腌黃瓜腌的太咸的處理方法：
可以將黃瓜撈出，控干汁水，然后放入約5倍的清水中泡30分鐘左右，這樣可析出部份鹽分，但只能靜泡，不能搓洗，以免影響口感和風味，泡好后撈起控干水份待用。另起一鍋放入白糖，按1比1的比例加水熬煮，邊攪邊煮，煮至融化滾開即可，放涼待用。然后根據要調味的黃瓜多少，將一個或若干個鮮檸檬的汁擠出淋在黃瓜上，然后將適量的糖漿也淋入，拌勻即可。重新調制過腌黃瓜，鮮咸可口，微酸甘甜，特別開胃。
