莆田有什么特色美食

莆田特色美食有：鹵面、熗海蠣、荔枝肉、紫菜燜飯、興化炒米粉、干燜羊肉、豆漿炒米粉、尾扁食、莆仙豆丸和燜豆腐。鹵面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統風味小吃。荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色傳統名菜，屬于閩菜系。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調后因外形型似荔枝而且得名。制法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸后卷縮成荔枝形，佐以紅糟、香醋、白糖、醬油、麻油、濕淀粉等調料即成。

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