北極蝦會(huì)黑頭的原因是蝦胃破裂,“黑頭”就是深海中的浮游動(dòng)物,北極蝦是用大型拖網(wǎng)從深海中直接捕撈的,由于大氣壓力的快速變化,容易造成蝦頭(胃部)破裂,內(nèi)部的浮游動(dòng)物也隨之?dāng)U散開來。
北極蝦的胃長在頭部,加上它透明的外殼,蝦吃進(jìn)去的黑色或褐色的浮游生物或藻類就隨之?dāng)U散開來,看起來頭部發(fā)黑。產(chǎn)卵期的雌性北極蝦有時(shí)候卵巢會(huì)存在成熟的蝦籽,頭部也會(huì)隱約出現(xiàn)深綠色。這些都可能是北極蝦出現(xiàn)“黑頭”的原因。