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科技
1、有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉主要是蛋白質。
2、有些蛋白質有催化作用，如參與生物體各種生命活動的酶。
3、有些蛋白質有運輸作用，如紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧的蛋白質。
4、有些蛋白質有調節作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質,能夠調節人體的新陳代謝和生長發育。
5、有些蛋白質有免疫作用，如動物和人體內的抗體能消除外來蛋白質對身體的生理功能的干擾,起到免疫作用。
