<pre id="esuoq"></pre>

怎么自己做小蘇打粉

將10克市售食用蘇打粉（千萬(wàn)不要用工業(yè)或?qū)嶒?yàn)室的蘇打，成份不明）溶于500ML（毫升）的涼純凈水中，涼后置于冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會(huì)影響口味。碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO？，俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀將10克市售食用蘇打粉（千萬(wàn)不要用工業(yè)或?qū)嶒?yàn)室的蘇打，成份不明）溶于500ML（毫升）的涼純凈水中，涼后置于冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會(huì)影響口味。碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO？，俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

將10克市售食用蘇打粉（千萬(wàn)不要用工業(yè)或?qū)嶒?yàn)室的蘇打，成份不明）溶于500ML（毫升）的涼純凈水中，涼后置于冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會(huì)影響口味。

碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。