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科技
新鮮慈菇保存之前不要用水洗，可放在通風干燥的地方，令其散失一部分水分。也可先將慈姑曬干，真空包裝。或是將其用保鮮袋裝起來，放在冰箱里冷凍保存。
1、慈菇先放在通風處進行適當的吹干，水分太多的話，很難保存，放在干燥的地方，可以保存很長時間。
2、還可以選擇先將慈菇晾干，用真空袋包裝，放在干燥的地方，保存的時間可以更長久。
3、放入冰箱的冷凍里面，只是需要先進行處理，保鮮袋裝起來，放入冰箱的冷凍里面。
