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1、長尾螺洗凈,并瀝干水。蔥洗凈,切段備用。姜去皮,切片備用。
2、熱鍋后下油,熱油倒入后放進切好的蔥段和姜片,并倒入黃酒。
3、加水適量的清水。蓋上鍋蓋,大火將水煮開。
4、倒入長尾螺,并蓋上鍋蓋,大火煮開后,約煮3分鐘左右。
5、上碟后,配上蘸料即可食用。
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