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稀釋的果汁,加水后,對糖是濃度是等比例稀釋的,糖的濃度減半,甜度也減半,水果中的酸是有機酸,屬于弱酸,稀釋后氫離子不會被等比例稀釋,而是會釋放出更多氫離子,加水后,氫離子并未減半,酸度也就不會減半。甜度降低,酸度會顯得更加突出,葡萄干或水果中的有機酸在稀釋后會提升電離度,釋放出更多的氫離子。
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