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杏仁豆腐。
材料:甜杏仁、牛奶、豆漿、白糖。
做法:
1、杏仁用水浸發,去衣,磨成漿汁,用布瀝去渣;
2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾,放入白糖煮化,煮至汁水略帶黏性時,即放入牛奶;
3、煮滾后速離火,盛與碗內,冷卻后凝固,結成小塊,淋上糖汁。
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