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一般為7兩面粉。做法如下：
1、準備面粉和雞蛋，將面粉倒入盆中，加入少量鹽拌勻；
2、將雞蛋打碎，倒入盆中，用筷子拌成絮狀；
3、將面粉揉成團，蓋起保鮮膜靜置半小時，之后分為2份；
4、取一份揉圓，后搟成長方狀，逐漸搟大搟薄，直至搟成2毫米厚的薄片，之后撒上少許干面粉；
5、將面片對折，之后在表面均勻撒上少許面粉，再次輕輕對折；
6、切成均勻的小條即可。
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