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原料：豆腐干，芹菜，鹽，味精，花椒，姜，白糖，淀粉，花生油。
步驟：
1、將豆腐干切成條，芹菜切段，放入沸水鍋中焯熟；
2、向鍋中倒入適量花生油，待油熱后，放入姜絲熗鍋，放入豆腐干翻炒；
3、將芹菜放入鍋中，倒入適量鹽，花椒，白糖，淀粉翻炒均勻；
4、放入適量味精，翻炒均勻，出鍋即可。
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