羊肉如何解凍會更好

采取空氣解凍至半凍狀態，以1千克量計，解凍時間為25分鐘，汁液流出0.06千克，這種方法較其他解凍所用時間長，但汁液流出量少，肉色及滋味變化不明顯，解凍肉的目的是便于切塊和嫩化人味，解凍的方法有空氣解凍，水解凍，電解凍，加熱解凍以及上述方法的組合解凍。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉，綿羊肉，野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉，羝肉，羯肉，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽，慢性氣管炎，虛寒哮喘，腎虧陽痿，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝酸軟，面黃肌瘦，氣血兩虧，病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀采取空氣解凍至半凍狀態，以1千克量計，解凍時間為25分鐘，汁液流出0.06千克，這種方法較其他解凍所用時間長，但汁液流出量少，肉色及滋味變化不明顯，解凍肉的目的是便于切塊和嫩化人味，解凍的方法有空氣解凍，水解凍，電解凍，加熱解凍以及上述方法的組合解凍。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉，綿羊肉，野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉，羝肉，羯肉，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽，慢性氣管炎，虛寒哮喘，腎虧陽痿，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝酸軟，面黃肌瘦，氣血兩虧，病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和。