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如果是還未泡發的干海帶,放置高壓鍋內加水上大汽端鍋燜15分鐘即可,如果是經水泡制的水發后的海帶,用清水煮5分鐘左右就可以了。
另外,海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用,這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
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