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淘米水是米在水中溶解了一些淀粉、蛋白質、維生素等營養物質。
淘米水，是一種洗過米后的水。這種水呈酸性，PH值在5、5至6。因為洗掉了米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什么用途，其實，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演"多重角色"的天然去污劑，而且還具有很好的藥用價值。
