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科技
主料：瘦肉400g。
輔料：花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量。
具體步驟：
1、準(zhǔn)備一塊瘦肉，切成小方塊。
2、加點(diǎn)鹽，加胡椒粉，加點(diǎn)花椒粉，加點(diǎn)孜然粉，加點(diǎn)料酒，少許味精。
3、加入一個(gè)雞蛋，掛全蛋糊。
4、加點(diǎn)炸粉。
5、放在碗里入味，約15分鐘左右。
6、鍋內(nèi)熱油，下肉塊。
7、炸第一遍，盛出。
8、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
9、美味出鍋。
小貼士：
1、肉要炸兩遍才會(huì)有外焦里嫩的口感。
2、肉掩的時(shí)間久一點(diǎn)會(huì)更好吃。
