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1、先準備食材:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、香菜;2、將西紅柿洗凈切片,取兩個雞蛋搗碎,在蛋液里加鹽,取一塊老姜片切碎;3、鍋內放油,油熱將蛋液倒入,炒成蛋花盛出;4、另放油,油熱后姜末爆香,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水后,將蛋花倒入爆炒;5、然后加水放入面條煮入味,煮上五分鐘左右,然后加鹽、味精、香油;6、面條出鍋后放上香菜即可。
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