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1、聞:天然成熟蜜有天然的蜜香,不同花種的蜜香各異,摻假的蜂蜜有蔗糖味、化學(xué)香精味等,顏色渾濁且各品種色度均一樣。
2、看:純蜂蜜呈透明或半透明,有絮狀物。
3、搓:真蜂蜜容易結(jié)晶,遇熱易溶化,搓時(shí)有光滑凝脂,摻假的蜂蜜結(jié)晶顆粒硬,難溶化,或不結(jié)晶。
4、嘗:真蜂蜜甜度超過(guò)砂糖若干倍,有辣喉感,但舒適爽口;假蜜好進(jìn)口,刺喉感不強(qiáng)。
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