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原料:牛鞭三斤,雞脯肉十兩,胡蘿卜,青椒,料酒,蔥,姜;
做法:
牛鞭用清水微火煮沸四小時,放入清水內漂涼,摳去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成條狀;再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次,把全部用料放入鍋內,加清水適量;煲一小時,下鹽調味即可食用。
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