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科技
洋蔥切開后放三天是不能吃的，因為已經和空氣接觸氧化，氬硝酸鹽含量高。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。洋蔥應存放在一個開放的容器內，且應遠離潮濕的環境，最好的保存方法是吊在干燥、通風，且陽光不會直射的地方。如用網兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾干，把洋蔥裝入其中，用繩扎緊口，吊于陰暗通風處，可防潮、防腐。
