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1、將牦牛肋排解凍，放入水中浸泡一個小時；
2、在鍋里倒油，加花椒、大料、生姜，倒入牛肋排，進行翻炒，加入三茶匙料酒；
3、盛出牛肉，將鍋內的調料和湯汁倒掉；
4、重新上火倒油，重新取一塊生姜，加花椒大料桂皮，1至2茶匙料酒，放入牛肉；
5、加入生抽、紅燒汁調味，炒至入味，加水使大火燒開；
6、整體倒入電壓力鍋，定時30分鐘即可出鍋。
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