根據(jù)香港媒體的最新報(bào)道,葡萄籽中的花青配糖體,其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的新鮮葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程,抗氧化的成分就少了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵,其抗氧化能力更加高:一杯150毫升的紅酒所含的抗氧化多酚,相當(dāng)于兩杯綠茶或?yàn)觚埐?或5個(gè)蘋(píng)果!好紅酒沒(méi)有絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn) 紅酒在釀制過(guò)程中,會(huì)釋放出大量有益的抗氧化多酚,人體吸收后會(huì)減低患癌的風(fēng)險(xiǎn),更可以抑制癌細(xì)胞增生,甚至有保護(hù)血管的功效,對(duì)男女均有好處。