芒果酸奶西米露、酸奶溶豆
芒果酸奶西米露材料及做法:
1、 芒果1個(gè)、酸奶1杯、西米30g
2、芒果切丁,西米煮熟,一部分芒果和酸奶放入料理機(jī)打碎;
3、西米放入杯中,倒入打好的芒果酸奶,不要倒?jié)M;
4、把剩下的芒果丁加入,成品。
酸奶溶豆材料及做法:
1、酸奶30g、玉米淀粉10g、蛋白38g、細(xì)砂糖10g、檸檬汁幾滴
2、將奶粉和玉米淀粉混合過篩,倒入酸奶中,攪拌均勻;
3、蛋白加幾滴檸檬汁,一次性倒入細(xì)砂糖,低速打至硬性發(fā)泡,短小的尖角狀;
4、取三分之一蛋白加入酸奶糊中,以切拌的方式拌勻;
5、然后將拌勻的面糊倒入蛋白盆中,同樣以切拌的方式拌勻;
6、將拌勻后的面糊放入裱花袋里,擠完后依次放入風(fēng)爐中,降溫到90度,時(shí)間為一個(gè)小時(shí),烤好后別急取出,再燜20分鐘后取出。