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使用烤箱加熱,可使炸雞重新變脆,加熱時(shí)溫度需稍高,但時(shí)間不能太久,否則會(huì)變硬。
炸雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì),雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富,但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素,油炸食品通常熱量較高,炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制,使熱量更高。
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