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    紅燒肉是哪個(gè)地方的名菜

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    紅燒肉是哪個(gè)地方的名菜

    無(wú)從考究。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據(jù)說(shuō)紅燒肉最早記載于“齊民要術(shù)”一書。是臨淄太守所著,屬魯菜系,后來(lái)又傳入各大菜系,但難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地。它屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。提起紅燒肉(東坡肉),大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人-蘇東坡。“黃州好豬肉,價(jià)錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī),不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗好吃”,而且,還深諳紅燒肉“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”的烹飪之道。
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    導(dǎo)讀無(wú)從考究。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據(jù)說(shuō)紅燒肉最早記載于“齊民要術(shù)”一書。是臨淄太守所著,屬魯菜系,后來(lái)又傳入各大菜系,但難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地。它屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。提起紅燒肉(東坡肉),大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人-蘇東坡。“黃州好豬肉,價(jià)錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī),不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗好吃”,而且,還深諳紅燒肉“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”的烹飪之道。

    無(wú)從考究。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據(jù)說(shuō)紅燒肉最早記載于“齊民要術(shù)”一書。是臨淄太守所著,屬魯菜系,后來(lái)又傳入各大菜系,但難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地。它屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。

    提起紅燒肉(東坡肉),大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人-蘇東坡。“黃州好豬肉,價(jià)錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī),不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗好吃”,而且,還深諳紅燒肉“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”的烹飪之道。

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    紅燒肉是哪個(gè)地方的名菜

    無(wú)從考究。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據(jù)說(shuō)紅燒肉最早記載于“齊民要術(shù)”一書。是臨淄太守所著,屬魯菜系,后來(lái)又傳入各大菜系,但難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地。它屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。提起紅燒肉(東坡肉),大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人-蘇東坡。“黃州好豬肉,價(jià)錢如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī),不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗好吃”,而且,還深諳紅燒肉“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”的烹飪之道。
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